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商品の仕様
複数芯温一定調理でメニューの幅広がる!芯温センサー3本仕様。
鶏肉と豚肉などの同時調理や、スープを沸騰させずに具材に火を通すなど、異なる食材の温度を適切に管理して調理する、複数芯温一定調理が手軽にできます。1点計測式芯温センサー3本を標準装備しています。
※エクセレントシリーズは誤作動防止のため、高周波対応の手元開閉器をご使用ください。
※納期は受注後約2週間です。


●外形寸法(mm):間口900×奥行830×高さ815mm
●庫内寸法(mm):間口445×奥行645×高さ505mm
●電源:3相200V 50・60Hz共用
●消費電力:9.4kW
●必要手元開閉器容量:30A
●給水接続:15A×2[軟水口、原水口]
●排水接続:直径48mm
●棚受間隔:68mm
●ホテルパンの収納枚数(深さ20mmの場合):1/1サイズ×6枚[縦差し]
●重量(kg):156kg
●軟水器:1[RS-10LN[カートリッジ式]]
●焼網:1/1サイズ×3枚
●耐熱手袋:1組
●ハンドシャワー:1
●洗剤スプレーガン:1
●洗剤:1[2.0L]
●庫内洗浄部品セット:1
●庫内キャップ:1
●ジェネレータ洗浄部品セット:1
●排水用シリコンエルボ:1[直径48mm用]
●排水用付属部品:1[直径48mmパイプ]
●減圧逆止弁:1[0.2MPa仕様]
●制御方式:マイクロコンピュータコントロール
●温度制御:比例制御方式
●オート調理(68メニュー):○
●熱風:30℃~300℃
●コンビネーション温度:50℃~300℃
●コンビネーション蒸気量切換:100段階
●低温スチーム:30℃~99℃
●スチーム1:約100℃通常
●スチーム2:約100℃連続
●クイックスチーム:100℃~130℃
●再加熱:120℃・140℃・160℃
●皿盛加熱:60℃・80℃・100℃
●芯温センサー数:3
●芯温設定:1~99℃
●芯温センサー計測方式:1点式
●芯温一定調理:○
●複数芯温一定調理:○
●マルチタイマー:○
●一定温度差調理:○
●メニュープログラム調理(9ステップ100メニュー):○
●タッチパネル:○
●クーリング機能:○
●余熱機能:○
●加湿(冷却)機能:○[手動/メニュープログラム可能]
●ダンパー機能:○[自動⇔手動/メニュープログラム可能]
●風量切換機能:○[5段]
●蒸気量自動システム:○
●ファン正・逆回転機能:○
●時間設定機能:○[30秒~24時間⇔連続運転]
●予約タイマー機能:○
●クロスシステム:○
●蒸気発生装置洗浄機能(全自動洗浄):○
●庫内自動洗浄機能:○
●加熱防止装置:○
●蒸気発生装置の空焚き防止装置:○
●蒸気安全弁:○
●自己診断機能(エラー表示):○
●扉開閉ファンブレーキ機能:○
●庫内コーナーR:○
●2重ガラス扉(ストップポジション付):○
●ドリップ受け(固定式・自動排水)※扉のみ固定式。本体は着脱式。:○
●低温排水:○
●カタログ掲載ページ:スーパースチーム 2011年10月版 P9




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