Sragi, Pekalongan (6/8) – Dalam rangkaian kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) yang dilaksanakan oleh mahasiswa Universitas Diponegoro (Undip) Tim II tahun 2024, salah satu program kerja monodisiplin yang menarik perhatian adalah pembuatan brownies ikan nila. Program ini bertujuan untuk memberikan inovasi bagi pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) serta ibu-ibu PKK di Desa Purworejo.
Allifiana Ibdiannisa Zaini, seorang mahasiswa dari Program Studi Perikanan Tangkap, menjadi penggagas ide kreatif ini. Menurutnya, pemanfaatan ikan nila sebagai bahan baku brownies merupakan langkah inovatif yang dapat meningkatkan nilai tambah produk perikanan lokal. “Allifiana ingin menunjukkan bahwa ikan nila tidak hanya bisa diolah menjadi makanan tradisional, tetapi juga bisa menjadi produk yang lebih modern dan menarik,” ujarnya.
Kegiatan ini dimulai dengan demonstrasi kepada para pelaku UMKM dan ibu-ibu PKK mengenai manfaat dan cara pembuatan brownies ikan nila. Dalam sosialisasi tersebut, Allifiana menjelaskan proses pembuatan yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat. “Kami menggunakan ikan nila yang segar, tepung terigu, gula, dan bahan tambahan lainnya untuk menciptakan brownies yang lezat,” tambahnya.
Setelah sosialisasi, dilanjutkan dengan praktik langsung pembuatan brownies. Para peserta terlihat antusias dan bersemangat mengikuti setiap langkah. “Saya tidak menyangka bahwa ikan bisa diolah menjadi brownies yang enak. Ini adalah ide yang sangat menarik,” kata salah satu peserta, Ibu Siti, anggota PKK setempat.
Penulis: Allifiana Ibdiannisa Zaini
Komentar Terbaru